这是个主观性问题，不同人对美食的口味偏好不同。羊肉炖白萝卜与羊肉炖红萝卜都是中式美食，各有特色。羊肉炖白萝卜的口感鲜嫩，白萝卜的清甜可以中和羊肉的膻味，而羊肉炖红萝卜则更加鲜甜。您可以尝试两种口味，看看自己更喜欢哪一种。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
