活海参泡发的目的是为了改变其外观和口感，使其更加嫩滑和易消化。泡发可以使海参恢复水分并增加其体积，使其在烹饪过程中更易于加工和烹饪。泡发还可以去除海参体内的沙粒和杂质，提高其食用品质。
冻海参需要先完全解冻回软后再清理内脏，硬冻状态下抠挖不仅难操作，还容易破坏海参完整肉质。3、清洗收尾，清理完内脏的海参，放在流动的清水下反复冲洗腹腔和外皮，把所有残留的碎渣、泥沙都冲干净，控干水分后就可以根据自己的需求进行下一步泡发或者直接烹饪了。
