牛排怎么样算全熟

　　牛排的熟度分为三种：全熟（well done）、中熟（medium）和五分熟（medium rare）。以下是判断牛排全熟的方法：

　　1.观察：全熟的牛排外表呈现均匀的灰褐色，没有任何粉红色或红色。

　　2.触摸：用手指轻轻按压牛排表面，全熟的牛排会感觉坚实而有弹性，没有太多的弹性。

　　3.温度测量：使用烤肉温度计，将温度计插入牛排的最厚部位，全熟的牛排应该达到160°F（71°C）的温度。

　　熟度是个人口味偏好的问题，如果你喜欢吃更嫩的牛排，可以选择中熟或五分熟的熟度。