龙虾肉质娇嫩，容易变质。过夜留存的龙虾容易变得不新鲜，可能会出现恶臭和腐败的现象。龙虾体内的菌群也会在时间的推移下产生毒素，食用后可能导致食物中毒。为了确保食品安全和品质，不要过夜食用龙虾。
3.提升口感和卖相：刚捕捞上来的龙虾，身体里可能还带着一些泥沙和杂质，放冰后，低温会让龙虾的肌肉收缩，把体内的脏东西排得更干净。
