炖排骨汤的时间可以根据个人口味和食材的情况自行调整。一般情况下，将排骨汤大火炖煮10-15分钟，然后转小火慢慢炖煮1-2小时，让排骨的味道充分熬出来，肉质变得软烂。但如果你喜欢更浓郁的味道，可以延长炖煮时间，让汤更加浓郁。
玉米排骨汤大火烧开后，保持大火炖25到35分钟就可以吃了。2、大火炖煮期间，不要把锅盖完全盖严，可以留一指宽的缝隙，让食材的腥气顺着缝隙散出去，中途发现水量不够要添汤的话，一定要加热水，加冷水会让排骨突然受冷收缩，吃起来发柴影响整体口感。
