炖排骨汤可以先大火烧开，然后改小火慢慢炖煮，时间可以根据个人口感和食材软烂程度来决定。一般需要30分钟至1个半小时左右，具体时间还需视汤料和火力而定。建议在炖的过程中不断观察，保持适当的火力和水位。
玉米排骨汤大火烧开后，保持大火炖25到35分钟就可以吃了。2、大火炖煮期间，不要把锅盖完全盖严，可以留一指宽的缝隙，让食材的腥气顺着缝隙散出去，中途发现水量不够要添汤的话，一定要加热水，加冷水会让排骨突然受冷收缩，吃起来发柴影响整体口感。
