牛肉炖的时间取决于你想要的口感和质地。牛肉需要炖煮至变得柔软，通常需要2至3个小时。而白萝卜则可以在牛肉快要炖煮完成时加入，以免过度煮烂。你可以根据自己的喜好，在牛肉炖煮后的最后30分钟至1小时加入白萝卜，以便使其煮熟并留有一些口感。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
