煮熟绿豆变黑的原因可能有以下几点：
1. 烹饪过程中出现反应：绿豆中含有一种叫做鞣酸的物质，当绿豆在煮熟的过程中与酸性物质（例如柠檬汁、醋）接触时，鞣酸会与酸性物质发生反应，形成黑色物质，导致绿豆变黑。
2. 水质问题：水质中可能含有一些金属离子，例如铁离子或锰离子，当绿豆与含有这些金属离子的水接触时，绿豆中的某些成分与金属离子结合，形成黑色物质，导致绿豆变黑。
3. 绿豆品种问题：不同品种的绿豆在煮熟后可能会呈现不同的颜色变化。有些品种的绿豆煮熟后可能会变黑。
煮熟绿豆变黑可能是因为烹饪过程中发生的反应、水质中的金属离子或绿豆自身的品种特性导致的。
红豆和绿豆能一起熬，且搭配得当有好处。红豆富含铁元素，能补血养颜，对女性特别好；绿豆则以清热解暑、解毒利水见长，夏天吃能防中暑。不过，熬的时候得注意，红豆和绿豆大小、硬度不同，煮的时间可能有点差别。
