在家做米线配料可以根据个人口味和喜好自由搭配，以下是一些常见的米线配料：
1. 蔬菜类：青菜、黄瓜、胡萝卜、豆芽等。
2. 肉类：猪肉片、鸡肉片、牛肉片等。
3. 海鲜类：虾仁、鱼丸、鱿鱼丝等。
4. 豆制品类：豆腐、豆皮、豆干等。
5. 香菇类：香菇片或整朵香菇。
6. 蛋类：鸡蛋、皮蛋、卤蛋等。
7. 调味料：酱油、蒜蓉、花椒粉、辣椒油、香菜、葱花等。
以上仅为一些常见的米线配料，你可以根据自己的口味和喜好进行搭配，尝试出属于自己的米线配料组合。
同等分量下，河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的，淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线，进入人体后消化吸收速度快，吃完后血糖上升速度快，多余的糖分没办法及时被身体消耗，就会转化成脂肪储存起来，长期吃更容易长胖。
