要让红豆快速泡发，可以采取以下几个方法：
1. 大豆预先泡发：将红豆用清水漂洗干净，放入锅中加入适量的清水，泡发8-12小时，可以加快红豆的吸水能力。
2. 煮沸水浸泡：将红豆用清水漂洗干净，放入锅中加入足够的沸水，盖上盖子浸泡2-3小时，沸水的高温可以帮助豆子更快吸收水分。
3. 开水烫豆：将红豆用清水漂洗干净，放入热水中烫1-2分钟，然后将开水倒掉，用清水漂洗，再用温水浸泡1-2小时，可以迅速软化红豆。
无论使用哪种方法，泡发后的红豆应该多次冲洗，直到洗净为止。然后，可以将泡发好的红豆用清水煮熟，煮熟后即可用来烹饪各种红豆类食品。
1.备料阶段先把排骨剁成5厘米左右的小段，用清水泡20分钟去血水，中间换两次水。冲完的排骨沥干水分，不然下锅会溅油。3.炖煮入味锅里放油，小火炒香姜片、葱段和八角花椒，倒排骨进去中火翻炒到表面微黄。
