清肠胃的蔬菜和水果有以下几种：
1. 蔬菜：菠菜、苦瓜、芹菜、黄瓜、生菜、西兰花、青椒、洋葱、大蒜、姜等；
2. 水果：苹果、柚子、橙子、柠檬、葡萄柚、蓝莓、草莓、香蕉、菠萝、猕猴桃等。
这些蔬菜和水果富含纤维素和维生素，能够促进肠胃蠕动、增加排便次数、加速废物排出，有助于清除肠道积存的废物和毒素，保持肠胃健康。但每个人的身体状况和消化系统不同，对于清肠胃的蔬菜和水果的选择还要根据个人情况来定。
肠胃调理好的时间并不固定，轻度功能性肠胃问题一般1~4周就能改善稳定，慢性器质性肠胃问题通常需要3个月到数年的长期调理，部分病症甚至需要终身养护。1肠胃问题本身的类型和严重程度，是决定恢复时间的核心因素。
