将吃不完的芸豆放入一个密封的容器中,确保容器完全密封,以防空气进入。然后将容器放入冰箱冷藏室保存。芸豆可以在冷藏状态下保存3-5天。如果想要更长时间保存,可以将芸豆冷冻。先将芸豆洗净,剥去外皮,然后将其放入热水中焯水一下。焯水后将芸豆放入冷水中冷却,然后将其沥干水分。接下来将芸豆放入密封袋中,将多余的空气挤出来,然后放入冰箱冷冻室冷冻保存。芸豆在冷冻状态下可以保存3-6个月。
想要红芸豆煮得好吃,要提前充分泡发去除豆腥涩味,再根据口味选择甜口或咸口的搭配煮制,成品就能粉糯入味一点不夹生。泡好的豆子淘洗两遍换干净清水备用,这一步既能去掉红芸豆本身的生涩味,还能缩短煮制时间,避免煮完外烂里硬。