如果银耳汤糊底了，一般情况下不建议继续喝，因为底部糊状物可能已经糊状或糊糊的，质地不好吃，并且可能会对消化系统产生刺激。为了确保食品安全，将煮糊底的银耳汤丢弃，重新煮一锅新的银耳汤。
1.不建议长期保温后食用：煮熟的银耳汤若长时间保温，即使未变质，其营养价值和口感也会明显下降。长期摄入亚硝酸盐可能增加胃癌风险，尤其对儿童、孕妇及免疫力低下人群危害更大。
