炖大片牛肉怎么做

　　炖大片牛肉的做法如下：

　　材料：

　　- 500克大片牛肉

　　- 2个洋葱，切成薄片

　　- 4颗大蒜瓣，切碎

　　- 2个胡萝卜，切成小块

　　- 2个土豆，切成小块

　　- 2杯牛肉汤

　　- 2杯红酒

　　- 2汤匙番茄酱

　　- 2汤匙酱油

　　- 2汤匙蚝油

　　- 2汤匙橄榄油

　　- 盐和胡椒粉适量

　　- 适量的玉米淀粉和水混合物（作为勾芡用）

　　步骤：

　　1. 将大片牛肉切成适合炖的大小块状。

　　2. 在炖锅中加热橄榄油，将牛肉块煎至两面变金黄色。然后取出并放在一边备用。

　　3. 在同一个锅中加入洋葱和大蒜，炒至香味扩散。

　　4. 加入胡萝卜和土豆块，继续炒几分钟。

　　5. 将煎好的牛肉块放入锅中，倒入牛肉汤和红酒，确保液体能够刚好覆盖食材。

　　6. 加入番茄酱、酱油和蚝油，用盐和胡椒粉调味。

　　7. 将锅煮沸后，改为慢炖模式，盖上锅盖炖煮2至3小时，直到牛肉变得柔嫩。

　　8. 当牛肉变得柔嫩时，加入混合好的玉米淀粉和水，搅拌均匀，以勾芡增加浓稠度。

　　9. 根据个人口味再次调整味道，然后继续慢炖一会儿，让调味料充分融合。

　　10. 炖煮完成后，将炖好的大片牛肉盛出，并可以搭配米饭或面条享用。