面粉的含糖量较高，而米饭的含糖量较低。面粉主要由碳水化合物组成，而碳水化合物是由葡萄糖分子组成的，因此面粉的含糖量相对较高。而米饭主要是淀粉的形式存在，虽然淀粉也是由葡萄糖分子组成，但相对于面粉来说，米饭的含糖量较低。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米，再搭配少量白米同煮，成品口感软糯不粗糙，营养流失也少。1备料泡发：根据食用量准备三色糙米，一人份准备50g左右就够，想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。
