要想让栗子好吃又好剥皮，可以尝试以下方法：
1. 先用刀在栗子顶部划上一个十字形的切口，以便蒸气能够逃逸，避免栗子爆开。
2. 将栗子放入蒸锅中蒸10-15分钟，这样可以使栗子的壳更容易剥离。
3. 蒸熟的栗子取出后，用厚毛巾或厨房纸巾包住，稍微用力握住，然后用手指轻轻按压栗子的底部，壳会从切口处裂开，这样就很容易剥皮。
4. 如果栗子还有些难剥，可以将栗子浸泡在热水中约10分钟，然后再剥皮，水的温度能够软化壳，使其更容易剥离。
5. 剥开栗子后，可以用刀刮去内壳上的白色薄膜，这样口感更加顺滑。
6. 你可以选择烤、炒、煮或炖栗子，根据个人口味加入适量的糖或盐增加风味。
