通常来说,米饭相对于面条来说,含糖量较低。根据美国农业部的数据,100克熟白米饭的含糖量约为0.1克,而100克普通面条的含糖量约为1-2克。这些数据可能会因具体品牌、烹饪方法和添加的配料而有所不同。在日常饮食中,如果关注糖分摄入量,可以选择控制糖分添加的烹饪方法和配料。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
