通常来说，米饭相对于面条来说，含糖量较低。根据美国农业部的数据，100克熟白米饭的含糖量约为0.1克，而100克普通面条的含糖量约为1-2克。这些数据可能会因具体品牌、烹饪方法和添加的配料而有所不同。在日常饮食中，如果关注糖分摄入量，可以选择控制糖分添加的烹饪方法和配料。
乌米饭蒸熟后彻底放凉再分份密封保存，冷藏可存3~5天，冷冻可存1~2个月，能最大程度保留它的香糯口感。如果三天到五天之内就会吃完，直接放进冰箱冷藏层就行；如果想要长期保存，直接放进冰箱冷冻层就可以，冷冻保存的乌米饭不会出现明显的口感变化，吃之前提前拿到冷藏室化冻，或是直接拿出来蒸透、微波炉加热就能食用。
