海参是一种软体动物,身体表面覆盖着一层粘液或黏液。这种黏液主要由海参体内的一种叫作海参素的物质分泌而成。海参素在海参体内起到保护和滋润的作用,帮助海参抵御外界刺激和捕食者的攻击。
海参的黏液具有非常强的黏附性,一旦被人触摸或捏碎,黏液就会黏在手上、衣物上或其他物体上。这种黏液很难清洗掉,会给人带来一些不便和困扰。
有些海参的身体表面还可能带有触手或鳍片等细小的突起,容易刺伤人的皮肤。为了保护海参的生存环境和避免不必要的伤害,我们应尽量避免直接触摸海参。

1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。
