要让雪梨银耳汤保存时间长，可以采取以下几个措施：
1. 趁热装瓶：将煮好的雪梨银耳汤趁热倒入干净的玻璃瓶中，并立即封口，避免细菌进入。
2. 冷藏保存：将密封好的瓶装雪梨银耳汤放入冰箱冷藏室中保存。这样可延长汤的保鲜时间，一般能保存2-3天。
3. 冷冻保存：如果需要长时间保存，可以将雪梨银耳汤倒入适合冷冻的容器中，放入冷冻室冷冻保存。冷冻可延长保鲜时间达到1-2个月甚至更长。
4. 避免反复冷热：冷藏或冷冻后的雪梨银耳汤，不要反复取出放回冷藏室或冷冻室，以免温度变化导致食品变质。
无论是冷藏还是冷冻保存，再食用时都应该通过加热或解冻的方式使其变热，然后再食用。
做好密封的雪梨银耳汤放在冰箱冷藏可以过夜饮用，未密封或已经出现变质的则不能喝。1.冰箱冷藏室的温度一般维持在0-4℃，这个低温环境能大幅减慢细菌、微生物的繁殖速度，把雪梨银耳汤装入干净密封的容器再放进去，既能避免和冰箱里其他食物串味，也能阻挡外界杂菌污染，放置12小时左右的过夜时间基本不会发生变质。
