清洗猪肝和猪腰的步骤如下：
1. 准备好猪肝和猪腰，将其分别放入清水中浸泡10-15分钟，以去除血液和杂质。
2. 将猪肝和猪腰从水中取出，用刀轻轻刮去外表的筋膜和油脂。
3. 将猪肝和猪腰分别切成适当的大小块状。
4. 使用温水将猪肝和猪腰反复冲洗，直到水清澈无浑浊物质。
5. 可选择将猪肝和猪腰放入沸水中焯水，煮3-5分钟，以去除残留的血液和异味。
6. 冲洗完毕后，将猪肝和猪腰沥干。
7. 猪肝和猪腰清洗完成，可以根据需要进行进一步烹饪或处理。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
