红萝卜莲藕炖排骨的做法

　　红萝卜莲藕炖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。下面是红萝卜莲藕炖排骨的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 红萝卜1根

　　- 莲藕1根

　　- 生姜3片

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 酱油适量

　　- 白胡椒粉适量

　　- 鸡精适量

　　- 葱花适量

　　- 食用油适量

　　做法步骤：

　　1. 将排骨剁成块，用清水浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干备用。

　　2. 红萝卜和莲藕分别去皮和顶部、尾部切块备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，放入生姜片煸炒出香味。

　　4. 将排骨块加入锅中煸炒至变色。

　　5. 加入适量的料酒炒匀，炒出排骨的鲜香味。

　　6. 加入足够的清水（约盖过排骨的一半），盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，期间可撇去浮沫。

　　7. 将红萝卜和莲藕块放入锅中，加入适量的盐、酱油、白胡椒粉、鸡精，煮10分钟。

　　8. 放入葱花提鲜，继续煮5分钟。

　　9. 味道调整好后，关火即可。

　　红萝卜莲藕炖排骨做好后，炖汤浓郁，排骨鲜嫩，红萝卜莲藕口感软糯，汤汁鲜美可口。搭配米饭或面条食用都很美味。享用时可撒上一些葱花进行装饰。