盐水猪肝怎么煮不老

　　盐水猪肝是一道非常经典的中式菜品，下面是一份简单的盐水猪肝的做法：

　　材料：

　　- 猪肝：250克

　　- 生姜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 蚝油：适量

　　- 葱段：适量

　　- 食用油：适量

　　做法：

　　1. 将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡片刻，去除血水。

　　2. 水开后，将猪肝片放入锅中焯水，煮至变色捞出。

　　3. 锅中加入适量的水，放入葱段、姜片、料酒、适量的盐，煮开后转小火煮5分钟。

　　4. 将焯水好的猪肝片放入开水中煮1分钟，捞出沥水。

　　5. 煮水的另起锅热油，将猪肝片倒入锅中，加入适量的蚝油炒匀。

　　6. 装盘时，可以撒上适量的葱末作为装饰。

　　这样煮出来的盐水猪肝肉质鲜嫩，口感细腻，既健康又美味。记得要根据个人口味调整盐的用量。