在制作排骨汤时，放入冬瓜的z佳时间是在烹煮的最后几分钟。这样能够保持冬瓜的口感和营养成分，同时确保汤的味道。如果冬瓜被煮得过久，可能会变得过软或过烂。建议在制作排骨汤的最后10-15分钟将冬瓜加入烹煮中。
等银耳炖到半透明状态再放红枣，这样既能保留红枣的香甜味，又不会因为长时间炖煮导致果肉软烂成泥。最后根据口味加冰糖或枸杞，利用余温融化即可——这样炖出来的银耳汤既有胶质又带红枣香，喝起来层次感超足！
