可以使用糯米粉和面粉来制作青团。青团的面皮部分是由糯米粉和面粉混合制成的。糯米粉可以增加面团的粘性和口感，而面粉则可以增加面团的韧性和弹性。这样制作出来的青团既有糯米的香甜口感，又有面粉的口感和弹性。
比如用高筋面粉做面包，发酵后能形成均匀气孔，口感弹牙有嚼劲。但需注意，高筋面粉吸水性强，揉面时需适当增加水量，且发酵时间可能比中筋面粉更长。日常中式面食选雪晶面粉，省心又美味；烘焙或追求极致筋道选高筋面粉，解锁更多可能。
