糯米和江米的区别在哪

　　糯米和江米是两种不同的稻谷品种，主要区别在于它们的外观、口感和用途。

　　1. 外观：糯米颗粒较为圆润，通常呈白色或略带黄色。江米颗粒较长，呈白色或略带透明。

　　2. 口感：糯米具有黏性，煮熟后口感韧性十足，嚼劲强，有一定的嚼劲。江米则较为松散，口感更加细腻。

　　3. 用途：糯米主要用于制作汤圆、粽子、糯米糍等传统中式糕点，也可用于煮粥。江米则常用于煮饭，用来做米饭、炒饭等。

　　糯米适合制作糕点类食品，而江米则适合用来做米饭和其他煮熟米饭的菜肴。