巴沙鱼片做鱼丸的方法如下：
材料：
- 巴沙鱼片：300克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：50克
- 洋葱：1个（切碎）
- 蒜末：1勺
- 姜末：1勺
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将巴沙鱼片用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后切成小块。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋打入碗中，打匀后加入面粉，搅拌均匀形成面糊状。
3. 将切好的巴沙鱼片放入面糊中，加入洋葱碎、蒜末、姜末、盐和胡椒粉。搅拌均匀，让鱼肉***裹上面糊。
4. 锅中放入足够的食用油，加热至油温适中（约180°C）。
5. 将鱼丸用勺子舀起，轻轻放入锅中，炸至金黄色（约2-3分钟）。
6. 用漏网将炸好的鱼丸捞出，沥去多余的油。
7. 做好的巴沙鱼丸可以用作火锅配料，也可以加入汤中煮熟作为鱼丸汤。
温馨提示：为了让鱼丸更加香嫩，可以在面糊中加入一些淀粉或面筋粉。
