吃柿子后建议等待至少两个小时才能进食其他食物。因为柿子含有一种鞣酸物质，如果与某些蛋白质结合，会形成不易消化的沉淀物，导致消化不良或胃不适。银耳汤中含有蛋白质，所以也等待两个小时后再食用银耳汤。
牛肉炖柿子选牛腩或者牛腱子芯最好。2牛腱子芯是牛腿肌肉中间的核心部位，自带清晰的筋花，脂肪含量比牛腩低不少，炖好之后口感紧实但一点不柴，每一丝肉都能吸满柿子的酸甜汤汁，怕腻喜欢清爽口感的选这个部位准没错。
