相同重量的米饭和面的热量差别不大。通常情况下,白米饭和面的热量相近,每100克大约为130-150卡路里。这个热量可能会因米饭和面的种类、加工方式以及烹饪方法而有所不同。对于减少热量摄入的人来说,选择糙米或全麦面可以获得更多纤维和营养物质,因为它们相对较高的纤维含量可以提供更长时间的饱腹感。还可以考虑烹饪方式,如减少油脂和调味品的使用来减少热量。最终,热量的摄入量还取决于食用的量和搭配的菜品,所以在饮食中要综合考虑各个方面的因素。

1.热量密度差异:同等重量下,米饭和面条的热量其实差不多,煮熟后的米饭每100克约116大卡,面条则是107大卡左右,但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度:米饭的升糖指数(GI值)比面条高一点,吃完后血糖波动更明显,胰岛素分泌增加,理论上更容易囤脂肪。
