春天吃什么蔬菜

　　春天有很多蔬菜可以选择，以下是一些常见的春季蔬菜：

　　1. 菠菜：春季是菠菜的旺季，富含维生素A、维生素C、叶酸等营养物质。

　　2. 芦笋：春季是芦笋的采摘季节，富含维生素C、维生素E、纤维素等。

　　3. 茴香：茴香是一种具有清香味道的蔬菜，富含维生素C、钾、铁等。

　　4. 青豆：春季是青豆的季节，富含蛋白质、碳水化合物、钾、维生素C等。

　　5. 生姜：生姜是一种常用的调味品，春季是它的旺季，具有驱寒暖身、促进消化等作用。

　　6. 蚕豆：蚕豆是一种味道鲜美的豆类蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷等。

　　7. 圆葱：春季是圆葱的生长季节，富含维生素C、维生素B6、纤维素等。

　　以上是一些常见的春季蔬菜，根据当地的季节特点和个人口味，还可以选择其他适合春季食用的蔬菜。