月子猪肝汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。下面是制作月子猪肝汤的步骤：
材料：
- 猪肝：100克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片。姜切成块备用。
2. 烧开一锅水，放入猪肝片中焯水，加入少许料酒去腥，焯水时间约30秒。
3. 将焯水后的猪肝片捞出，用冷水漂洗一下，去除血水和杂质。
4. 接下来重新放入锅中加水，加入姜块和猪肝片，大火烧开，撇去浮沫。
5. 转小火煮约15分钟，期间根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
6. 煮好后即可关火，取出猪肝片，装入碗中，再浇上煮汤。
小贴士：
1. 猪肝切片时切薄，这样煮出来的汤更柔软。
2. 煮汤时可根据个人口味加入适量的配料，如葱段、胡萝卜等增加口感和营养。
3. 煮汤时间不宜过长，以免影响猪肝的嫩滑口感。
希望以上步骤可以帮助您制作一道美味的月子猪肝汤！
白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。
