干海参和即食海参在营养方面有些差异，具体哪个更营养好主要取决于个人需求和偏好。
干海参：
1. 蛋白质含量高，是优质蛋白的来源。
2. 钙、铁、硒等矿物质含量较高，有助于骨骼和血液的健康。
3. 低脂肪、低热量，适合于控制体重和减肥。
即食海参：
1. 经过加工处理，便携、方便食用，省去了炖煮的麻烦。
2. 蛋白质、矿物质和维生素等营养成分基本保持，但部分热敏性成分可能会有损失。
3. 含有一定量的膳食纤维，有助于消化和预防便秘。
干海参和即食海参都有其优势，选择哪个更营养好应根据个人情况和需求进行选择。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
