大米和小米哪个升糖指数高

　　大米和小米都是主食类食物，其升糖指数都相对较高。相对来说，小米的升糖指数可能会稍微高一些，因为小米是全谷物，其含有更多的膳食纤维和较低的血糖响应。小米的淀粉被机械破坏，更容易消化吸收，从而导致血糖升高的速度更快。但是这个差异并不是非常显著，对于血糖控制来说，两者的差异并不会有太大的影响。