甲鱼怎么烧法好吃

　　甲鱼是一种非常营养丰富的食材，烹饪方法有很多种，以下是一种常见的甲鱼烧法：

　　材料：

　　- 甲鱼：1只

　　- 姜片：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 生姜丝：适量

　　- 葱花：适量

　　- 酱油：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将甲鱼放入清水中泡泡，去除腥味。

　　2. 把泡好的甲鱼刮去外表的污垢，用刀切成小块。

　　3. 在切好的甲鱼块上撒上一些盐和料酒，腌制一会儿。

　　4. 在锅中烧热一些食用油，放入适量的姜片，爆炒出姜的香味。

　　5. 将腌制好的甲鱼块放入锅中煎炸，煎至两面金黄。

　　6. 加入适量的水，加入一些姜片和盐，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至50分钟，直到甲鱼变软烂。

　　7. 加入适量的酱油、白胡椒粉和鸡精，调味并继续炖煮5分钟。

　　8. 淋上一些生姜丝和葱花，翻炒均匀。

　　9. 最后关火，盖上锅盖焖一会儿，然后即可食用。

　　这种烧法可以保持甲鱼的原汁原味，口感鲜嫩，非常美味。