烤猪肝是一种不错的选择，以下是一份简单的烤猪肝食谱：
材料：
- 冻猪肝
- 橄榄油
- 盐和胡椒粉
- 蒜粉（可选）
- 酱汁（可选，如蜂蜜蒜蓉酱）
步骤：
1. 解冻猪肝并切成薄片。
2. 在碗中加入橄榄油，盐，胡椒粉和蒜粉，搅拌均匀。
3. 将猪肝片放入混合物中，腌制15分钟至30分钟。
4. 预热烤箱至200摄氏度。
5. 将猪肝片平铺在烤盘上。
6. 把烤盘放入烤箱，烤5分钟。
7. 翻转猪肝片，再烤5分钟或至熟透。
8. 可根据个人口味，在烤制过程中刷上酱汁。
9. 取出烤盘，待猪肝片稍微冷却后即可享用。
烤猪肝的烹饪时间取决于猪肝的厚度，所以请根据实际情况调整烤制时间。您也可以尝试其他烹饪方法，如炒或煮，以满足个人口味。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
