通常情况下，小龙虾比普通龙虾要贵。小龙虾因为产量较少、生长周期较长，且需求量大，因此供不应求，价格相对较高。而普通龙虾产量较多，价格相对较低。但是具体价格还会受到地区、季节等因素的影响。
龙虾煮熟后变为红色，本质是虾壳中原本和蛋白质结合的虾青素，因高温加热导致蛋白质变性被释放，露出了本身的橙红色。
