番茄牛腩炖土豆怎么做好吃

　　番茄牛腩炖土豆是一道传统的中式家常菜。下面是制作番茄牛腩炖土豆的步骤：

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 土豆：2个

　　- 番茄：2个

　　- 洋葱：1个

　　- 蒜瓣：3-4瓣

　　- 姜片：几片

　　- 料酒：适量

　　- 酱油：适量

　　- 盐：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　- 红辣椒（可选）：适量

　　步骤：

　　1. 将牛腩切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。

　　2. 土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝。

　　3. 热锅倒入适量食用油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

　　4. 放入牛腩块煸炒至表面变色，加入料酒炒匀。

　　5. 倒入适量的开水，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精炖煮约1小时，直到牛腩变得酥烂。

　　6. 在牛腩炖煮的过程中，另起锅热油，放入洋葱炒香。

　　7. 加入番茄块翻炒均匀，烧烂成番茄酱。

　　8. 将炖煮好的牛腩和土豆块加入番茄酱中，炒匀。

　　9. 倒入适量的清水，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到土豆变软。

　　10. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉进行调味，根据个人口味添加红辣椒。

　　11. 炖煮5分钟后即可关火，出锅装盘。

　　这样就制作好了一道美味的番茄牛腩炖土豆。