夏天适合吃海参吗

  夏天是海参的主要产季,所以夏天是吃海参的z佳时机。海参富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多好处,如提高免疫力、补充营养、润肤养颜等。夏天气温较高,人体容易出汗,食欲相对较低,而海参是一种营养丰富、容易消化的食物,适合夏天食用。食用海参也要注意适量,过度食用可能导致消化不良。

泡好的海参怎么做好吃窍门

泡好的海参怎么做好吃窍门

1.基础处理别马虎泡好的海参得先“洗个澡”——用流动清水冲掉表面杂质,尤其是内壁的泥沙和残留的筋膜。要是海参个头大,可以纵向剖开成两半,这样更容易入味。这样海参既保留弹性,又吸饱了汤汁的鲜味。


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炒海参为什么出水

炒制时高温一加热,海参细胞受热收缩,水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来,锅底很快就会出现一层水,这其实是正常现象,说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长,或者换水不勤,海参会吸饱水分变得软塌塌的,肉质结构被破坏,炒的时候自然容易出水。


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