猪耳朵怎么腌制好吃

　　腌制猪耳朵是一道传统的中国特色美食，下面是一种简单的方法：

　　材料：

　　- 猪耳朵 500克

　　- 姜片 5片

　　- 料酒 适量

　　- 盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 八角 2个

　　- 桂皮 1块

　　- 生抽 适量

　　- 酱油 适量

　　- 糖 适量

　　- 醋 适量

　　- 老抽 适量

　　- 食用油 适量

　　步骤：

　　1. 将猪耳朵刷洗干净，放入开水中焯水，煮沸后捞出，清洗掉表面的杂质。

　　2. 在锅中加入清水，放入煮沸的猪耳朵，加入姜片和料酒，煮开后继续煮约20分钟至耳朵变软烂。

　　3. 取出煮熟的猪耳朵，用刀切成薄片。

　　4. 准备腌制汁料，将八角、桂皮、生抽、酱油、糖、醋和老抽放入碗中，搅拌均匀。

　　5. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后放入腌制汁料，煮沸后加入猪耳朵片，煮约5分钟至猪耳朵入味。

　　6. 完成后将猪耳朵片捞出，放入碗中，撒上适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

　　7. 腌制好的猪耳朵可以放入冰箱冷藏一段时间，让其更加入味。

　　温馨提示：腌制猪耳朵时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，以获得喜欢的味道。