鲈鱼和鮰鱼都是美味的烤鱼品种，但它们的口感和味道略有不同。鲈鱼的肉质较为细嫩，有着鲜美的味道，适合烤制后保持原汁原味。而鮰鱼的肉质稍显粗糙，但也具有独特的鲜香味道，烤制后更容易吸收调料的香味。两者的好吃程度主要取决于个人口味偏好。有些人喜欢鲈鱼的细嫩口感，而有些人则更喜欢鮰鱼带来的浓郁味道。根据个人的喜好来选择。
1.选鱼与处理挑新鲜鲈鱼是关键！2.腌制去腥提鲜鱼处理干净后，用厨房纸吸干表面水分。3.烹饪方式选对鲈鱼肉嫩，清蒸最经典！记得趁热吃，凉了口感会打折扣哦~
