核桃是一种营养丰富的坚果，无论是生吃还是熟吃都能获得其营养价值。有些人喜欢吃生核桃的原因可能是以下几点：
1.味道：生核桃具有浓郁的坚果味道和口感，一些人喜欢其原始的味道。
2.保留营养：煮熟的核桃可能会在烹饪过程中损失一部分营养物质，而生核桃则能保留更多的营养成分，如蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。
3.健康理由：生核桃被认为具有一些健康好处，如降低胆固醇、预防心脏病、改善肠道健康等。一些人选择生核桃是出于对这些健康益处的考虑。
虽然生核桃有其优点，但也需要注意其中的一些潜在风险。生核桃可能含有微生物或寄生虫，食用时需要确保卫生和安全。一些人可能对生核桃过敏或难以消化，因此在食用前咨询医生或营养师的建议。
黑豆核桃煲排骨汤作为家常养生汤，核心功效是补养肝肾、益精补脑、强筋润肠，适合大多数人群日常调理身体饮用。黑豆本身能补肾滋阴、养血乌发，搭配温补肾气的核桃和补虚弱益气血的排骨，经常喝能缓解肝肾不足引发的腰膝酸软、头发早白、头晕乏力，对病后恢复期、产后体虚的人群也有不错的调补作用。
