这是主观问题，口味因人而异。米线和土豆粉都是中国传统的面食，各具特色。米线是云南的特色小吃，口感滑嫩，搭配的配料丰富多样；土豆粉是湖南的特色小吃，口感Q弹，汤汁浓郁。你可以尝试两种食物，根据自己的口味喜好来判断哪个更好吃。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
