面条和米线都是容易消化的食物,但米线相对来说更容易消化。因为米线的制作过程中,米粉经过了充分煮熟和蒸煮等处理,使其质地更为柔软和糯滑,容易被胃肠道消化吸收。而面条在制作过程中一般需要经过擀面、揉面等工序,使其面筋含量较高,相对来说比米线稍微难以消化。但是个体差异较大,对于消化系统敏感的人可能具体情况会有所不同,建议根据个人情况和口感偏好选择食用。

同等分量下,河粉比米线更容易让人发胖。河粉是磨浆蒸制成型的,淀粉的糊化程度远高于挤压成型的米线,进入人体后消化吸收速度快,吃完后血糖上升速度快,多余的糖分没办法及时被身体消耗,就会转化成脂肪储存起来,长期吃更容易长胖。