要泡好半干的米线，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：半干的米线、开水。
2. 将开水烧开，然后将半干的米线放入碗中。
3. 将烧开的开水倒入碗中，盖上盖子，让米线浸泡在开水中。
4. 等待5-10分钟，让米线充分吸收水分。
5. 检查米线是否已变软，如有需要，可以继续浸泡一段时间，直到达到理想的软硬度。
6. 浸泡完成后，将米线倒入漏网中，沥干多余的水分。
7. 将米线用凉水冲洗一次，去除黏糊感。
8. 米线泡制完成，可以用来做米线汤、凉拌米线等各种美食。
1.从升糖指数来看，米线通常比面条更容易升糖。米线以大米为原料，淀粉中支链淀粉比例高，且市售米线多经过精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解为葡萄糖，导致血糖迅速上升。煮得软烂的米线或面条会比弹性十足的更易升糖，因为软烂的食物更容易被消化吸收。
