炒牛肉可以搭配很多不同的菜，以下是一些常见的搭配：1. 青椒炒牛肉：青椒清爽爽口，能够中和牛肉的油腻口感。2. 土豆炒牛肉：土豆的甜味和牛肉的咸香拌在一起，能够增加口感的层次感。3. 蘑菇炒牛肉：蘑菇能够增加菜品的口感，让炒牛肉更加鲜美。4. 韭菜炒牛肉：韭菜的香味非常浓郁，能够增加菜品的风味。5. 豆角炒牛肉：豆角的清甜味道能够中和牛肉的咸味，让菜品更加平衡。6. 西兰花炒牛肉：西兰花的清爽味道能够中和牛肉的脂肪，让菜品更加清新。总的来说，炒牛肉搭配哪些菜取决于个人的口味和喜好，以上仅供参考。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
