炖排骨可以配很多菜，以下是几种常见的配菜：1.土豆：土豆可以增加汤的浓稠度，同时也能吸收汤汁的味道，使它更加美味。2.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素和糖分，可以为汤汁增添一份自然甜味。3.洋葱：洋葱可以起到缓解排骨的膻味和增加汤汁鲜味的作用。4.豆腐：豆腐可以为炖排骨增加丰富的蛋白质和营养，同时也可以吸收汤汁的味道，使其更加入味。5.大白菜：大白菜可以增加汤汁的清爽度，同时也能与排骨一起烹调，使其更加美味。6.香菇：香菇可以增加菜肴的味道和营养，同时也能与排骨一起烹调，使其更加入味。
主要食材是土豆、茄子和尖椒，土豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和无机盐，更是富含膳食纤维，具有通便作用哦。西芹富含膳食纤维促进肠道蠕动帮助排便，同时降血脂，腰果也是富含油脂能起到润肠的作用，也利于排便哦。
