牛肉饺子馅可以配上各种蔬菜来增加口感和营养，以下是几个建议：1. 韭菜：牛肉饺子和韭菜的搭配是经典的组合，韭菜的清香味道和牛肉的肉味相互融合，口感更加丰富。2. 菠菜：菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养素，可以增加饺子馅的营养价值。3. 木耳：木耳富含膳食纤维和多种微量元素，可以为饺子馅增添嚼劲和口感。4. 豆芽：豆芽含有多种维生素和矿物质，口感清爽，可以增加饺子馅的凉爽感。总之，任何你喜欢的蔬菜都可以和牛肉饺子馅搭配，只要口感和营养搭配得当，都能制作出美味的牛肉饺子。
有胃炎可以吃牛肉吗?牛肉含有丰富的优质蛋白质，增强体质还富含纤维素，促进肠道蠕动，但是不能吃多，避免加重胃肠负担让消化出现障碍。对于有胃炎的人来说，适量的吃牛肉是可以的，但是要将牛肉制作的软烂，更利于消化。
