饺子可以配许多不同的菜，以下是几个常见的：1. 青菜：蒜蓉炒青菜、清炒芥蓝、菠菜、莲藕等都是不错的选择。青菜清爽口感，可助消化。2. 炸酱面：炸酱面是饺子的经典配菜，红豆炸酱，豆腐脑等都可搭配。油炸的食品会增加油脂摄入，需要适量控制。3. 紫菜蛋花汤：配上一份青菜、豆腐等，既营养又美味。4. 米饭：健康低脂肪的米饭是饺子另外一种好的搭配。5. 涮肉：在饺子沾酱之前涮一涮鲜肉片，口感更佳。6. 烤鸭：如果不想再下一碗米饭，可以和饺子搭配烤鸭肉卷。7. 凉拌菜：冷口味的凉拌菜，比如黄瓜或盐水菜，能够增加清爽口感，助于消化。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
