红烧鹅肉可以搭配以下菜品：1. 红烧鹅肉配炒麦片：鹅肉的油腻可以被麦片吸收，口感更佳爽口。2. 红烧鹅肉配蒜蓉芥兰：芥兰清爽的口感，可以中和鹅肉油腻的味道。3. 红烧鹅肉配爆炒豆芽：豆芽清淡的口感，可以为鹅肉增添清新的口感。4. 红烧鹅肉配青椒炒蘑菇：蘑菇的鲜美和青椒的清爽，可以为鹅肉提供更丰富的口感。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
