牛肉馅饺子可以搭配以下菜品:1. 酸菜:酸菜能够中和牛肉的油腻,且口感比较清爽,与饺子配合非常适合。2. 小白菜:小白菜口感爽脆、鲜甜,可以补充一定的维生素和纤维素,能够增加饺子的营养价值。3. 芹菜:芹菜能够帮助消化,还富含纤维素,有助于清理肠道,与牛肉饺子搭配会更加美味。4. 豆芽:豆芽富含维生素C和蛋白质,有清火解毒的功效,能够增加饺子的口感。5. 香菇:香菇口感鲜美,还有一定的营养价值,可以将牛肉饺子的味道提升到一个新的高度。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐,用开水烫面,将荞麦面粉烫透,至于面粉和水的比例一般在80%,因为荞麦面比较吃水,然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。