海带煮软的方法：1. 首先将海带泡发，用清水将海带洗干净，切成小段备用。2. 在锅中加入适量的清水，开火烧开，放入海带段，煮开后关小火。3. 在锅中加入一块冰糖，煮10分钟。4. 加入几片生姜，煮5分钟。5. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。这样煮出来的海带软嫩可口，而且还很有营养。
海带丝是藻类的食物，很多糖尿病朋友忌讳的是海带丝是不是对血糖有影响。其实海带丝的含糖量是非常小的，而且海带里面都是低聚糖。低聚糖类是对血糖没有影响的，也是主要喂养体内益生菌的。海带丝性凉，另外里面的碘物质含量较高，根据个人所需，不宜多吃。
